做生意不是一件容易的事情，开客栈也不是。
很多客栈做的是来往客人的钱，在这个时代里，长途旅行从来不是一件容易的事情，而想要在长途旅行的时候获得一个可以让自己栖身的地方也是一件非常重要的事情。
客栈就承担了这么一个职责。
客栈的出现让人们有了一个落脚处，也让人们有了一个可以放心吃饭的地方。
还是那句话，想要在野外生活并不是一件容易的事情，需要防备的东西很多，不是随便说说就可以的。
客栈不是没有风险，如果说风险的话也一定是有的。
比如各种各样的黑点，这些黑店一个个都是杀人放火不长眼的，自然不是寻常人可以入住的。
黑店的常规操作就是各种人肉包子了，但说实话，黑店很赚钱，但黑店的经营模式其实是由很大问题的。
黑店赚钱是肯定赚钱的，毕竟是一本万利的行当，只要能找到几个比较富裕的人拿下的话，那黑店自然是赚的来一大笔钱的。
但问题是你开黑店，周围的人肯定是知道的，你这种黑店虽然能赚到钱，但肯定赚的不是周围的人的钱。
毕竟开黑店的没几个正常是以厨艺赚钱的，让他们做饭比让他们和人战斗不差多少。在这种情况下，周围的人自然是都知道你们是做什么的。
而周围的人要么是畏惧你的声势所以不敢和人说，要么是对你这种事情不屑一顾，但不论是哪一种，都不是寻常人可以抗衡的。
而如果在这种情况下，想要赚钱就变得很困难。
一般来说，黑店的办法其实是三年不开张，开张吃三年的方式。这种方式让他们赚钱变得很容易，但这也不全都是好处的。赚钱容易了，那花钱自然也是非常容易的，很多人根本就存不下来钱。
这种黑店开的虽然也赚钱，但都是赚快钱，根本就不长久。
不过开这种店的风险也是很大的。
首先就是你得等客人，毕竟你都闯出了名声了，自然是很容易被人给盯上的。
在这种情况下，很多人都会离你离的远远的，自然就没有了源源不断的客源。
在这种情况下，很多人自然是不来的，而没有客人，黑店想要赚钱就变成了一件非常困难的事情。
毕竟就算是来黑的，也得有人给你来才行，总不能把目标放在自己人身上不是？
在这种情况下，很多人都是三年不开张，开张吃三年的。
不仅如此，很多人甚至很多年都没有生意。
这还只是一个方面，在其他方面的弱势也是非常明显的。
第一个就是来自衙门的压力。
衙门肯定是要抓你的，除非衙门那边你有背景，不然的话衙门肯定是会过来找你的麻烦的。不可能放任你在这里乱赚钱。
还是那句话，黑店赚的是富人的钱，而富人自然不会是普通人。
他们要么是有钱的，要么是家里有人在朝廷工作，不论是哪种，家里人出了事情的话都不可能当做没看见的。这些人肯定是会想办法找人的。
也就是说，黑店做的事情不是没有代价，只是他们做的事情的代价不是他们自己出的，而是这个代价没有马上找到他们而已。
在这种情况下，衙门如果没有什么好处的话，自然是不会提这些黑店承担风险的。
更不用说衙门做这件事情也算是成绩，对他们来说还是很有用的。
所以开黑店真的不是一个说做就能做的事情。
甚至可以说是一件非常困难的事情。
而除此之外，还有其他的一些原因。
其中最简单也最常见的一件事情就是黑吃黑了。
黑吃黑这种事情实在是非常常见，不仅是黑吃黑，还有侠客们出面，这些都是非常致命的。
侠客和黑吃黑都是一样的道理，两者都有能力吃掉你，而且还都是理直气壮的吃掉你。
侠客没什么好说的，人家就是走的正道，就是来杀你的，而且还能够得到朝廷的赏赐和夸赞。
黑吃黑就简单多了，这种的就是比较让人无奈了。
你以为你吃的是大肥羊，但实际上对方是大白鲨。
在这种情况下，很少有人能丝血反杀。而对方也可以吃的满肚子肥油。
相比之下，好好开店虽然也有很多不如意的地方，但至少如果你做的好的话，还是有很多食客的。
没错，就是食客。
对于本分经营的客栈来说，食客才是他们活下来的根本，而过往的旅客则只是他们赚钱的地方。
本地的食客虽然不会花钱在客栈里住，但他们会来客栈里吃饭，而有了这些来吃饭的人，那自然是让客栈有了存活下去的根本。
也就是说，他们这些人虽然不会让客栈赚大钱，但却可以让客栈维持在不亏本甚至小赚的状态。
主要还是看客栈里的菜肴好吃不好吃，毕竟他们没有什么住宿的需求，只是来客栈吃饭喝酒而已。
如果客栈做的菜肴好的话，那自然大家都喜欢来。
比如一番忙碌之后来客栈里和朋友喝壶酒，吃点下酒菜，这都是有可能的。
甚至可以说是很多人都会这样做的。
当然，这一切都是有基础的，别的不说，你得做的饭菜好吃。
这就很考验技巧了。
很多客栈都是这样，厨子是很值钱的，也是很重要的。
在食客们身上，客栈赚的钱虽然不算太多，但至少也能赚点钱，而这些钱则可以让客栈维持在一个温饱的水平。
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