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第288章 牡丹鱼片(1 / 1)

做错了?三个字一出,一时间酒楼内引起轰动。biqubao.com

在场客人惊蔑道:“那人说做错了?”

“他懂厨吗?就敢如此海口?”

“杨厨可不仅是厨子,还是仙师神仙,能吃他做的饭,是我等荣幸!”

“又是一个多吃了几家酒楼,就敢自认为是行家之人。”

各种轻蔑,嘲讽声起。

小二不敢多言,只当是一个不懂料理的客人罢了。

王越微微一笑,夹起鱼片,放入嘴中。

细腻滑嫩完全不够。

大堂的动静传到了厨房。

“什么?我做错了?”杨厨一听,长脸更加长了,拿着锅勺,气势汹汹快步走出。

“谁!谁说做错了!”杨厨大喊道。

筑基修士灵威震荡,在场客人闻声心颤。

杨厨的目光很快找到了目标,此刻的谢秦依旧在品尝着。

杨厨大步向前,凝肃面庞,让人生畏。

“就是你说我做错了?”

在场之人心想着,这人完蛋了。说别人做错了,还在不停的吃。果然是找茬的。

王越转头看向这位大厨,回应说:“是我。”

“我哪里错了?”杨厨问道。

王越解释说:“鱼片处理错了,鱼片不能直接切了炸,事先要裹上面粉,用均匀力道慢慢敲打,这样的鱼片肉质才会细腻嫩滑,入口即化。”

杨厨听对方一说,脑海中在思考其做法。

如同流星划过,惊艳恍然。

这杨厨把锅勺收起,抱拳道:“受教了!”

在场客人瞪大眼,张大的口无法闭下。

一个个万不敢相信,这位大厨竟然没有发作,并且认可了。、

“我没看错吧?”

“这是什么人……?”

王越站起身,问道:“厨房在哪?”

“这边请!”杨厨伸手示意。

二人往厨房去。

里面帮厨副厨看到杨厨带着一个年轻人入内,甚是奇怪,刚才怒气冲冲的,怎么一回来态度都变了。

这种情况,曾经发生过一次。

王越扫了眼厨房食材,拿起一条处理好的鱼。

“这道菜失传已久,只有古籍中记载。大多厨子靠着模糊不清的记载,完成此菜。真正牡丹鱼片,应是这般!”

说着拿起菜刀,把处理鱼鳞内脏的鱼进行取肉剔骨。

“刀工!是第一点!”

取下的一整块鱼肉在案板上,眨眼间变成厚度相等的薄片。

这些厨子们看得目不转睛,叹为观止。

这等刀工,可谓世间唯一!

王越把切好的鱼皮放入碗中加入重盐抓揉,把血水抓出。

“这一步之后,再清洗,鱼就足够白了。”

最后再让入盐、料酒、姜葱等物进行腌制。

腌制世间王越以灵息加速,环绕其中,形成另一个隔绝小天地。

这一食炼之法出现,在场众人立即明白,这也是一位厨修!

杨厨惊瞪此人,想起当初教自己厨艺的年轻男子所说,他师傅像他一样年轻,厨艺比他高千百倍不止。

难不成此人是?

快速腌制后,王越把鱼片裹上面粉,开始敲击。

“这一步至关重要,用力要均匀,成品鱼片才好。”

“哒哒哒!”敲击声连续不停,鱼片肉眼可见宽大。

正常人需要几个时辰才能敲好的量,在王越手中,不到片刻完成。

这就是厨修。

牡丹花片状在敲击的过程中,已经完成了。这也是寻常凡人,做不到。

王越:“火候,是第二点!”

一锅热油烧起,王越放入鱼片,口中教授:“油温极其重要,油温高了易焦,低了不成型。你要准确把控,锅中每一刻油温变化。”

王越把鱼片全部放入,精准把控每一片成型,变色取出。

看得在场厨子不敢分心。此人厨艺之高,无法想象。

王越:“调味,是第三点!”

热锅烧油,放入各种调料,并言:“咸辣酸甜四味皆备!香味浓郁,才算完美!”

杨厨凝神注视,想着刚才自己的调味,确实差上不少。

调味料做好,舀入一个碟碗。

牡丹鱼片在王越挥手之下,残影一闪,装扮成牡丹花开状。

成型料理,两朵牡丹花散发出淡红光芒,整个厨房闪烁熠熠。

“这!”杨厨回想起上一次,也是这般场面。

幻象显现,周遭尽是盛开牡丹花,那花香阵阵,沁人心脾。

王越一句,“尝尝吧,众人才回过神。”

厨房的其他厨子按捺不住,筷子也不用,伸手去抓鱼片,蘸酱品尝。

杨厨战战兢兢拿起片,调味入口。

虽是油炸,但依旧细腻嫩滑,入口即化,整个人如同一朵牡丹花苞,盛开绽放。

体内经脉灵息流畅,整个人精神如同升华一般。

杨厨逐渐回过神,恭敬作揖。

“前辈仙师!”

王越说道:“没必要没必要,大家都是个厨子罢了。”

杨厨忍不住问一句,“有一位叫刘人渡的大厨,您可认识。”

“他是我徒弟。”王越淡笑道。

在场厨子一听,更是震撼,一个个一时间无言。

杨厨:“果然如此。”

王越:“我此次来,是找他的,你知道他去哪了吗?他在你这,应该待了不少时间吧。”

对方如今成为一名厨修,那证明徒弟肯定留下教导过。

杨厨点点头,“没错,刘厨在我这待了一个多月,教授我等厨道不少。”

王越面露喜色,遂问:“这一个月,除了跟厨道有关的,他还说过什么,做过什么?关于这些,请告诉我!”

若是别人,这位杨厨断不会说一句。

但此人用厨艺证明了,他是刘人渡的师傅。而且此刻杨厨整个人在鱼片的征服中,心里不想说,也由不得自己。

……

“就是这么多。”杨厨把所知的,知无不言。

王越此刻不再欢喜,面容凝固,从徒弟做的事,说的话,得出一些猜测。

“王厨?您徒弟刘厨他?怎么了吗?”杨厨问道。

王越回过神,笑了笑,“他没事。”又言:“这里,我就不久留了。”

说完,离开这云来楼。

从透露蛛丝马迹,王越推断到,徒弟一开始留在酒楼,不仅仅是传授厨道。另一点是帮助舞家,离开陆州。之后他被李惑心相救,对方帮助了他,让舞家顺利离开。

这李惑心期间来过一次云来楼,徒弟给了李惑心和一群不知什么人的修士做了一桌大菜。

不久后,徒弟跟着李惑心走。

他们要合力做一件事。

如今整个九州最轰动的事,莫过于古儒宗和琼虚宗联盟。

而他们二人,便是要刺杀姬无为。

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