麻辣水煮鱼
刚过了正午,点心就已经卖光了,宋小蛮虽然懊恼,但更多的还是高兴,因为点心受欢迎,那就代表着她能赚更多的钱,宋家也能早日摆脱苦日子。
赚了钱氏给改了尺码,颜色褪的很厉害,有些地方破了,就贴个补丁补上。
买完东西之后,今天卖点心的钱已经用去一大半了,提着一大堆东西,找到了周老爹家的牛车,兄妹俩心情都很不错,一路欢声笑语,回了桃花村。
说说笑笑到了家门口,章氏和小莲在炕上绣帕子,听着声音忙下炕迎了出来,见宋小蛮几个都拎着一大堆东西,赶紧上去帮忙。
“阿荣啊,这……这怎么买了这么多的东西呀,还有布?”章氏有些疑惑。
“娘,您不知道,大妹做的点心可受欢迎了,一上午的时间就卖了个精光。”
宋文荣此刻心情好,打心眼里为他家大妹感到骄傲,听到章氏问话,立马在院子里就喊开了。
“究竟是怎么回事啊?”
“娘,咱将东西放下,回屋说。”宋小蛮亲热的拉着章氏的手笑道。
“嗳,嗳,对,咱们回屋。”
将今日的事情跟章氏还有小莲说了一遍,章氏听了也是欣喜不已,她家小蛮真是能干,小莲一脸崇拜的看着宋小蛮,眼睛忽闪忽闪的,可爱极了。
宋小蛮又和章氏说了会儿话,将今日赚的钱塞到了章氏手里,让她收着,这可是她家的氏进了厨房,看到忙碌的宋小蛮,心疼道:“小蛮啊,需要做什么,娘帮你。”
“没事,娘,这里油烟大,您出去吧,很快就好啦。”
章氏还想说点什么,宋小蛮已经又继续忙碌起来了,看着这么能干的宋小蛮,章氏突然有点难过,女儿能干懂事了,她自然开心。
可是,却又显得她自己太过没用,章氏有些蔫蔫的,悄悄退出了厨房,宋小蛮因为忙碌着,自然也没有注意到。
将锅中放了油,加入花椒、辣椒,宋小蛮小心翼翼的,不想将辣椒烧糊,影响胃口,烧的差不多的时候,捞出一半花椒、辣椒备用。
剩下的放上姜末、蒜末、八角、桂皮,翻炒爆香,加了热水、少许盐,煮沸之后滑入鱼片,迅速用筷子打散,变白之后立马捞出,保持鱼肉的鲜嫩。
最后将汤和鱼肉全部盛到放有豆芽的盆里,将之前捞出的部分辣椒、花椒撒上,锅里再重新放油,烧热之后,迅速浇到鱼肉上,听到好听的嗤嗤声,麻辣水煮鱼就做好啦。
水煮鱼虽然好吃,但是油量太多,一般情况下,宋小蛮是不会做的,不仅因为费油,还因为这个东西吃着会上瘾,而油盐吃太多对人的身体是极为有害的,吃上一次两次解解馋还是很好的,可是吃多了,她就不太赞同了。
水煮鱼算是做好了,宋小蛮想了想,又做了一份凉拌木耳,荠菜豆腐汤。
鱼肉鲜嫩,口感爽滑,辣味十足,木耳清爽味美,荠菜豆腐汤清淡解腻,荤素搭配,刚刚好,一家人吃的很尽兴。