吹响自立的号角 146
刘佳向小女孩推荐的这款新型机台，还有个比旧型号进步的地方。这机台连接到了民间常用的信息网络上，市面上所有被人传唱过的歌曲，几乎都能在这机台里找到。
天才小公主好奇地看着这机台：
“这东西怎么玩啊？凯丽又不会打鼓..”
她似乎特别注意机台上特制的架子鼓。
刘佳笑着向好奇小女孩说：
“其实我没打算让你打鼓啦，不过我看你倒是可以跳舞嘛，我觉得你应该是喜欢跳几下的吧？”
“这么说倒也没错，不过该怎么跳啊？凯丽学过的舞曲里可没有流行曲啊..”
“你别管它播的是什么曲子啦。”当“大哥哥”一直在怂恿着“亲妹妹”玩电游：
“你只管跟着屏幕上那八个箭头的指示，屏幕上出什么箭头，你就踩脚底下对应的箭头踏板就好啦。”
凯丽。休斯原本是对电游没兴趣啦。可今天玩到这种能用上舞步的机台，倒是令她第一次感觉到“原来虚假的存在里也有好玩的嘛”。
小公主她的舞蹈功底，比刘佳想象中的“最好”还要好得多。
她一上机台就选定了“最高难度”，该难度中所有单个高速箭头都逃不过这初学者的脚步。如果一次出现超出双脚应付数量的箭头，她甚至还能把自己的双手也一起用上。
凯丽。休斯在一支曲子里，有好几次同时用上四肢。她手脚掌连续接触地上的踏板，就象在用一种古怪的姿势，异常灵活地跳着某种古怪的舞蹈。
而刘佳呢？他自然负责打架子鼓喽。
一开始他按照规定用鼓棒来敲鼓，后来玩得兴起，就干脆直接用手掌来击打鼓面。他除了手脚配合得不太好，偶尔需要踩架子鼓的脚踏时会失分，其余表现一点不亚于舞台上的天才小女孩。
在这电游中心里，这种新型机台的单次价格最贵。无论是击鼓还是跳舞，每人一次就要七个代币。
刘佳刚买的那一百块钱代币很快就用光了。凯丽她现在玩得正过瘾，结果又多投了五十块钱的代币，才勉强让她主动提出“不玩了”。
其实她还想玩来着，不过现在电游中心里的人渐渐多了起来，凯丽。休斯她可不喜欢象现在这样被陌生人围观，所以才赶紧拖着“大哥哥”走人。
走出电游中心以后，凯丽。休斯还意犹未尽地说着刚才的经历：
“果然不亲身体验就没有发言权啊，原来电游里边，也有这种能代替运动的类型呢。”
“多体验新鲜事物是好啦，”话刚出口，刘佳忽然想起了一件事情：
“但你一定得记住，有的新鲜事物可绝对不能沾。”
“凯丽又不是傻瓜，当然不会去碰那些破坏中枢神经系统和脑神经的违禁药物！”
她的情绪现在还处于兴奋状态，一下没注意，所以话里没有顾及“大哥哥”的感受。她现在可没想起，刚才这一连串专业名词，这个“大哥哥”他可未必听得懂。
刘佳无视对方话里那一串听起来有点耳熟的名词，只是在叮嘱着对方：
“我也就是多句嘴而已啦，不过有时候你还真不能让我彻底放心，所以多嘱咐一下也没坏处吧。”
“凯丽现在已经知道这个了。一味自己思考，总会有自己不懂的知识，要善于从别人那里学习优点嘛。”
“智商高就是好处多啊，”“大哥哥”故意装出一副感叹的语气：
“有些人一辈子才摸得通的道理，你随便这么一下子就给学会喽。”
“这不关智商高的事啦！前人都把知识记录在书本里了，多看书自然就能多学前人留下的知识，然后再由自己整理..”
“打住打住，”刘佳说着伸手捂住小女孩的嘴：
“你这些大道理，还是留来说给那些智商跟你差不多的人听吧。我刚才打了这么久的鼓还不累，听到你的话却累了啊。”
“不听就算！凯丽到时候就把这些话说给大姐姐听。”
小公主她口中的“大姐姐”，自然是指“大哥哥”的女朋友石瑞娟。
“你们关系已经这么好了啊？”刘佳他不打算在这个话题上多说，于是转移了话题：
“话说你现在应该还没饿吧？”
凯丽。休斯用意识检查着自己的饥饿程度：
“嗯..多少有一点饿啦，怎么了？”
刘佳掏出手机看了看，然后做出一副服务员的谦卑姿态：
“快午饭时间啦，小公主我们应该去用午膳了吧？”
“也好啦，免得去晚了人又多。咱们去七楼食街那个旋转餐厅吧，大哥哥你以前去过没有？”
“那里？”听对方说到自己比较陌生的消费场所，刘佳想了想才确定：
“没有去过。不要把你去过的地方，理所当然地认为我就一定要去过啊，我们的消费水准可不一样。”
“没去过也好，这样就正好有了共同的秘密呢。这是属于凯丽和大哥哥两个人的共同回忆喽..”小女孩说着，见“大哥哥”在瞪她，便改了口：
“人家以前自己去吃，从来都没能把本钱吃回来过，这次大哥哥你可要好好帮忙喔。”
两人顺着手扶电梯上到七楼的食街，凯丽。休斯刚才所说的旋转餐厅，就位于七楼的南侧。
坐在这旋转餐厅里，透过餐厅边缘的玻璃幕墙，可以俯视到整条云海路。到旋转餐厅来消费的顾客，如果仔细观察周边环境，会发觉自己所坐的位置居然不停地在缓缓移动。
这餐厅的就餐区域，会以每半小时一周的速度来旋转。这种特别服务，是为了让所有来餐厅就餐的消费者，都能有机会坐到玻璃幕墙边上眺望远方景致。
刘佳先给自己带来的女伴拉开靠背椅，然后自己再到餐桌对面入座。他坐下的时候正好往玻璃幕墙外看了看：
“大前天要是坐在这里，倒也可以看到比赛的全过程嘛。”
旋转餐厅里的服务员，还没为顾客提供任何服务，就先按人数收了每人一百块钱的餐费。据说收了钱以后，餐厅里供应的一切食物饮料，以及一切服务都不再另行收费。
付餐费的时候，刘佳向餐厅服务员坏笑着，同时指了指对面坐的那个小女孩：
“对面这个是未成年人喔，你们这里有没有儿童半价的优惠啊？”
然后他发觉对面坐的小公主下了重手，被对方用鞋尖踢了自己小腿胫骨的正面。但他刚才在开这玩笑的时候，心里就已经有所准备了，所以被踢中了也不觉得太疼。
凯丽。休斯用鞋尖重重踢了“大哥哥”的小腿胫骨，仅仅让对面人脸上的坏笑变得稍微僵硬了些。
餐厅服务员没有注意到餐桌底下正在发生的事情：
“这位先生，很对不起，只有生日当天的未成年顾客有半价优惠。不过本店会为每位来消费的未成年顾客免费赠送一份甜品。”
正牌的未成年顾客还没对甜品起意，成年的“大哥哥”却产生了好奇心：
“甜品？是什么啊？”
“现在是夏天，所以本店现在提供的甜品，分别是双色清凉豆沙以及杂果雪糕。”
刘佳看了看凯丽。休斯，明显是在询问她的意思。
小公主她可不想接受“未成年顾客”的身份，所以故意装没看见：
“请先送菜谱来，甜品不忙。”
餐厅的女服务员拿着钞票转身离开，很快便把菜谱送到了刘佳手里，然后便被坐对面的小女孩给一手抢了过去。
女服务员她明显把这种行为理解成了“小孩子任性”，便看向刘佳这边，眼神明显是在请示着什么。
刘佳摆了摆手：
“不要紧，她要点菜就让她点吧。”
天才小公主她现在就象一匹识途的老马，一边翻阅着手里厚厚的菜谱，嘴里一边不时蹦出个菜肴名字来。刘佳听了一阵，同时点了点数，发觉对方已经点了五个菜，便提醒了一下：
“太多了吃不完啊，还是说你打算要打包给哈维先生吗？”
“这次不用给黑叔叔准备，凯丽今天事先与黑叔叔说好了，他今天的午饭让他自己想办法解决。”
“那五个菜就够吃了吧，浪费粮食可不好。”
在这里，笔者不得不称赞一下刘佳这个小伙子，他可是真心相信自己宣传的那一套口号。
“大哥哥你放心啦，凯丽不会当着你的面浪费粮食啦。”
小女孩她说是这么说，却又再加点了五个菜。她直到总共点了十个菜肴，这才放下了菜谱。
刘佳被天才小公主的行为给弄糊涂了。但他知道这孩子只是任性，觉得这丫头应该不会撒这种马上就穿邦的谎，所以他决定暂时先不多说话。
直到菜肴送上来的时候，刘佳这才理解，为什么凯丽。休斯一次点了这么多菜。
送上桌的菜肴道数虽然多，但具体落实到每一道菜肴的分量，却显得格外稀少。刘佳目测看来，每道菜肴的分量绝不会多于一百克。
年轻的厨师他正想说“这碟头未免太小了点吧”，对面的小女孩却已查觉到“大哥哥”想说的话，便抢先说了一句：
“大哥哥你现在不嫌凯丽点得多了吧？”
刚要出口的话被别人抢先说了，刘佳的脑筋可没法转得象对面那天才一般快。他稍微想了一会儿，意识里才冒出了新的话来：
“是啊，看起来还不一定够咱们两人吃哩。加点不会另外收钱吧？”
“不会啦，”凯丽。休斯摇摇头：
“人家店家不是允诺过，说按人头收费以后不加收任何费用嘛。”
好好的“人数”，落到凯丽的嘴里变成了“人头”。不过这倒是海州某些土著的常用语，刘佳也是土生土长的海州人，听起来来倒不觉得古怪。
他觉得奇怪的地方在这里：
“先收钱再点菜，感觉有点古怪..”
同时兼修人类心理学及行为学的博士研究生，不自觉地用“专业视角”分析起原因：
“这里客流量大嘛，要是等吃完了以后才结帐，还得时常注意顾客的行为举止呢。这样做应该是为了节约人手吧？”
“我觉得只是这里老板的习惯而已。好多店客流量都比这里要大得多，也没见用这种模式..”话说到这里，刘佳忽然想通了：
“哎呀，我懂了！”
这回轮到凯丽。休斯跟不上对方的思路：
“终于弄懂了？”
“是啊，今天不是节假日，客流量自然不大。要是遇上了休息日，那客流自然就多起来喽。只要客流量比现在多一倍左右，那店员的工作压力可就不得了啦。”
刘佳他家里可是开饭店的，他把眼前的状况，配合上自家饭店的运营情况，自然而然地想到了正确答案。
天才小公主她发自内心地称赞着对方：
“大哥哥你越来越聪明了喔。”
“喂喂！”刘佳小声喝了一句：
“你不是说想学着正常人那样思考吗？哪个普通人会把这种话挂在嘴边啊？”
小女孩吐了吐舌头：
“人家一下子改不过来嘛，下回凯丽一定会注意的。”
刘佳他摆出了“大哥哥”的架子：
“嗯，知错就改就是好孩子。”
凯丽。休斯听到“大哥哥”这句话，想了约半秒钟，便做出了她认为“普通人在这种情况下的正常反应”。
她翻了翻眼睛，向“大哥哥”露出了自己的白眼球。
刘佳咧嘴一笑，无视掉小女孩的鬼脸，把注意力转移到眼前的菜肴上。
反正现在也不用担心菜肴的分量太少，自然不用想什么“不够吃”之类的事情。他开始改变自己的心态，把心态从“消费者”转变成“制作者”，想看看这些菜肴里面，有什么地方值得自己用来参考。
他的厨艺，有不少还就是靠这么“偷师”学来的。
刘佳他并不是有样学样，把自己吃过的美味佳肴都原样照抄而已。在将自己品尝过的食品，写进属于自己的菜谱以后，大多菜肴都会按照他自己的习惯，进行一系列或大或小的修改。
这里之所以用“修改”而不是“改良”，是因为有些经过他修改的菜肴，其味道却不见得比原身来得更美味。
刘佳他有时候可不是在改良菜肴的口味，而是修改了菜肴的加工方式。
“味道完全相同的一道菜，能花十分钟就完成，为什么非要浪费一个小时的功夫啊？”
以上这句话，正是刘佳他在厨艺上的个人风格。
现在摆着桌上的菜肴，一共有十道菜肴。
每一道菜都装在正常体积的容器里，给人的第一印象倒显得有点玲珑可爱。但只要看多几眼，那原本就不多的分量，可是能让人越看，就越觉得菜肴分量实在太少。
这十道菜的前九道是：炖羊腿、香菇菜胆、咕噜牛肉、炸细春卷、凉拌鱼皮、三元杂锦锅、蚝仔烙、极品上素锅、烤茄泥。
而最后一道菜肴，在刘佳他看来根本就不能算是一道菜肴。把鳕鱼尾巴里的某一段切下来，随便煎一煎就上桌，这种东西也能算是一道菜？
至于米饭之类的主食，没等两个顾客提出“每人上一碗饭”，餐厅里的服务员便已送来了两碗白米饭。
在每个顾客面前，都有一套独立的茶杯空碗筷子套装。刘佳按照自己的习惯，在开始进餐以前，先从那“极品上素锅”里盛了一碗。
他把这碗半汤半菜的素汤递给对面那个小女孩：
“饭前先喝点汤怎么样？”
“可以啊，不过凯丽要喝这个汤。”
小女孩说着，用筷子头指了指那份“三元杂锦锅”。
看着锅里的红油，刘佳不禁皱起眉头：
“饭前喝辣汤？对肠胃刺激了点吧？”
“人家习惯了啦。”
凯丽。休斯的位置离这“三元杂锦锅”比较近。她也不让“大哥哥”动手，自己便给自己盛了一碗汤汁。锅里面的配菜她倒是一点也没去捞。
每个人都有自己的饮食习惯，刘佳自然不会去干涉。于是他便喝起自己刚才盛的那碗汤菜来。
刚才被他这么一捞，那“极品上素锅”里的汤水少说没了一半。不过他倒没捞多少里面的配菜，锅里的每一种配菜，他才捞了一小块。
不过他也没法子多捞配菜，要是多捞一点，锅里的配菜就没啦。这“极品上素锅”连汤带配菜，也不过一百克左右。从桌上碗的容积来看，每锅顶多只能盛两碗而已。
“极品上素锅”的汤汁入口鲜甜，仅靠锅里那点“高档”素菜，明显不能煮出这种味道。年轻的厨师他稍微想了想，心知这餐厅的厨师如果不是用鸡汤来煮这“极品上素锅”，就是在汤水里添加了适量的人工合成调味料。
刘佳他称赞着自己的同行：
“不管这里的厨师到底用了什么原料，分量掌握得可真不错嘛。”
仅仅象品茶一般抿了一小口汤水，刘佳他便品尝起“极品上素锅”里的配菜。
象这类“锅”菜肴的重心是在汤汁上，但要是配菜水准不佳，同样也会影响到菜肴整体的味道。