吹响自立的号角 333
强壮能吃的人，生活在和平年代最幸福不过。要是在“饥荒”或“战乱”之类年代，这类人为了一饱口腹之欲，或是单纯为了填饱肚皮，免不了便要将自己强健的体魄，应用到某些“歪门邪道”上。
话说回来，什么人生活在和平年代不幸福？只有懂得对比才能查觉到：现代生活里许多貌似平凡的种种细节，实则都是“有史以来难得的幸福”来着。在现代生活这种条件过日子，却还挑三捡四挑毛捡刺的人？批评这类人“太不识好歹”半点不过分。
由于事先便预订好了菜肴，客人到场后提供菜牌，只是为了最终确认一次而已。当确定照牌上菜以后，这“兄弟”酒家上菜的速度倒是满快。正向兰凤绫传授饮食养生知识的刘佳，还没说完“什么饮食习惯才好保养肠胃”，酒水和点心小菜便全都上桌了。
兰凤绫一见酒水送到，便主动招呼服务员“倒酒”。她先前主动向刘佳请教问题，主要也是为了向这年轻人示好而已。“保养肠胃该吃什么最合适”这类知识，说得难听点就是些生活常识而已，在海州生活了几十年的人基本都懂。
刘佳其实也没把这“指教”当一回事。他纯粹是见兰凤绫主动搭话，便有一句没一句说了起来而已。
见兰凤绫主动停止谈话，然后象个主妇一般指点起家宴流程，刘佳其实还更乐意。与其跟自己没多少好感的“阿姨”闲扯，他宁愿与自己的女朋友多说些体己话。
石瑞娟拿到她的记者资格证以后，她的喜悦心情连带影响了刘佳。小两口之间现在正有好多话想要互相倾诉哩。
服务员按照兰凤绫的吩咐，用圆柱型的矮玻璃杯分别倒了六杯酒。其中三杯里的酒水才刚勉强铺满杯底，顶多只有五到十毫升左右，另外三杯都装了满满一整杯。
由于酒精表面的张力，在满杯的三杯酒上，酒水都拱出了杯面少许。
“这酒的味道有点怪，第一次喝也许会不习惯，先来一点点尝尝味道吧。”
兰凤绫一边这么说着，一边亲手端起其中两“小杯”酒，亲自送到刘佳及石瑞娟面前。给两个年轻人送上酒水以后，她才将其余三“大杯”送到三个师兄那里。
酒水一进石瑞娟的嘴，她的眉头便不由自主地紧皱了起来：
“好辣，度数很高吧。”
龙豪见刘佳貌似在细品口中酒水滋味，再见自己的小师妹说不出酒中细节，便再次主动发言：
“也不算太高啦，也就比本地人常喝的米酒烈那么一点点而已。”
石瑞娟一听“比本地米酒的度数还高”这茬，眉头比刚才皱得似乎要更紧了一些。她并不喜欢喝酒，无论多烈的酒都不喜欢。她平常顶多是出于应聘心理，会陪自家人喝一点点啤酒而已。
加上肚子里还没垫底，便先喝了一口烈酒，她这会儿对酒的反感可是更加强烈了。
坐在旁边的陆子光反应很快，还没等其他人有所表示，他便替大师兄发号施令了：
“经理，你这里有新鲜的椰青吧？”
没熟透的椰子表皮颜色呈青绿色，海州方言把这种状态的椰子称作“椰青”。没熟透的椰子肉可不好吃，但汁水却比熟透的椰子要清甜好喝得多。
得到酒家经理“肯定”的答复以后，陆子光便赶紧表示，让店家多送两只“椰青”上来。陆子光在专业领域比他大师兄差得远，但在查颜观色方面，陆子光却是在场师兄弟妹几人里最优秀的人。龙豪和兰凤绫还没发觉石瑞娟不喜欢喝酒，他“光哥”一眼就已经看透了这一茬。
至于在旁边象木头人一般的钱子义嘛，谁知道他看出这一茬没有，反正他一直象个呆子一样不说话。钱子义这人性格极腼腆怕生，明明练了一身功力深湛的硬功，却没能将性格也一起变硬。
要不是这包间里都是自己人，钱子义甚至不敢直接坐到桌边，估计早不知道躲哪里去了。
“光哥”之所以要求送两个“椰青”来，除了要给石瑞娟拿一个喝以外，另一个是特意为兰凤绫所准备。他刚才听到刘佳向兰凤绫“传授”养生知识，然后忽然想起“小师妹的肠胃还没完全恢复，可不能喝太多酒”这一茬。
“椰青”水既好喝又没刺激性，不会给肠胃多增加负担，好多在海州生活的人都喜欢喝这玩意儿。只是没几人知道：在紧急情况下，“椰青”汁水可用来临时代替注射用生理盐水。
知道这一茬以后，不知道有多少人会改变对这汁水的好感呢？或是有多少原本不喜欢这汁水的人，会忽然喜欢上这汁水呢？人性总是相当复杂的嘛。
刘佳接过兰凤绫送来的酒杯后，由于先前看菜牌时听过说明，他知道这是从尼德兰进口来的烈酒。这种颜色与红茶颜色极相似的酒水，习惯透明酒水的他总觉得感觉有些古怪。
把酒杯送到鼻子前嗅了两嗅，刘佳很快便断定：味道不是自己习惯的任何一种酒香。
他回忆起前几天在龙豪家大屋暂住的经历，那次倒是喝过与这酒味道类似的尼德兰进口酒。但要是仔细对比两种酒香，细节上却又有些差异。
上次喝的那种酒香，是略带烧糊蛋白质的那种焦臭味，或说焦香味。而现在眼前这杯，却仿佛是一股烤制烟草的香气。
“管它呢，反正是喝进嘴的东西。”
刘佳这么想着，便一下将杯中酒水都倒进了嘴里，反正杯里也没多少酒。他并没急着将酒咽下，反而用脸部肌肉将酒水在唇舌间不住淌动，以便仔细品尝这新鲜事物的滋味。
“嗯..是有点象烟味，没错。但不是我们国家的烤烟，倒象是那种混合型的尼德兰劣质烟叶。”
他虽然不常喝酒，但对酒水却从不反感。事实上，他要认真喝起来，其实他的酒量很不错。同等分量酒水对他带来的刺激感，自然比酒对石瑞娟的刺激要轻得多。
第一趟送上餐桌的食品，除了酒水以外还有九个花样，分别是三道点心和六道小菜。在送上最后一道小菜的时候，“兄弟”酒家的元老大厨，即先前那酒店经理的亲兄弟，居然跟在服务员身后一起走进了包间里。
这大厨明显也是龙豪的老熟人，两人打交道的方式明显不需客气。两个“老家伙”互相扯了一阵皮，龙豪特意向对方介绍起刘佳来。
最近“多亏了”龙豪公司举办的宣传活动，令刘佳的知名度也跟着高了起来。由于刘佳不愿意配合新闻媒体的炒作行为，他的名气还没为整个王土国所知，知名度的增长速度便缓了下来。
但在海州一地，不认识刘佳却知道有这么一个“存在”的人，却还是有不少。前几天但凡有看过海州当地报纸的人，几乎都听说过有刘佳这么个人。至少“兄弟”酒家的这位大厨，就知道有刘佳这么一个人存在。
俗话说得好：同行是冤家。即便冲着与龙豪的交情，这大厨与刘佳的初次见面也显得不太客气。
当然啦，也可能是因为：这大厨的脾气与龙豪类似，两人都是那类“自来熟”的家伙。如果这大厨先前根本没把刘佳看作陌生人，他的态度倒也算是正常得很。
大厨与刘佳客套了一番，便领着服务员走出了包间。“兄弟”酒家的经理这时也跟龙豪打了个招呼，然后独自一人走出了包间。
也是啦，消费者是悠闲地上门吃家常便饭，可经营饭店却不是什么悠闲的事情。即便经理和大厨都是龙豪的熟人，在这种“晚市”最忙碌的时段，能主动过来交际一通，也已是看在那朋友交情的份上啦。
等经理和大厨两人离开以后，包间里除了还有一个服务员留下照应以外，其余的都算是自家人啦。
“大家都是自己人。”餐桌上最年长的龙豪第一个发话了：
“别客气啊，自己动手，夹不到就站起来。”
在一阵“哈哈”声中，六个人都开动了起来。包括服务员在内，在场所有的人都被逗乐了。
龙豪这句话是句玩笑话。餐桌上有个同样是圆型的转盘，除酒水外所有食品都放在这转盘的边缘上。无论想夹什么，就用转盘把食品移到自己面前即可。
按照传统海州酒席的规矩，各种食物上桌的方式各有不同。接下来将一一展现在读者眼前。
刘佳先为石瑞娟夹了个叉烧包：
“你不习惯喝酒，赶紧吃这个垫垫底，胃里有油最挡酒了。”
给自己女朋友夹去个叉烧包以后，他也给自己夹了一个。因为蒸笼里的叉烧包正好有六个，大概酒家原本的安排就是“一人一个包”吧。
刘佳品尝后，觉得这种用发面蒸出来的肉包子并不特别。这叉烧包用了海州正宗的传统工艺，味道又香又甜，叉烧肉馅也是肥腻多汁。咽下包子以后，刘佳从自己口腔中残留的味道看来，认为这包子里没有并添加人工香料。
龙豪见刘佳第一口便吃叉烧包，便说笑起来：
“小兄弟你还真喜欢吃叉烧包。那回我到你家店里，就听店里那姑娘说过，说你这少东家每天早上不吃自家店的叉烧包就不自在，看来是真的喽？”
“我家店里的姑娘？”刘佳马上想到一个人：
“是在我家当咨客的那位大姐吧？她是我家店里的老员工啦，当然知道我喜欢吃什么。”
“就是知道你喜欢吃叉烧包，才特意给你点的。”
龙豪说着话的时候，话音里还混杂着“嗨嗨”的坏笑声。光看他的表情倒满正派，可再配上这笑声，正经的感觉便受到负面影响喽。
桌上的正经点心一共有三款。除了先前的“传统叉烧包”以外，还有“糖葱”和“西瓜盅”两种。
“糖葱”里头其实没有半点葱。这东西本来是海东省东北地区的风味小吃，后来随着省内人口大量流动到“省城”海州定居，才随着原产地土著一起流动到海州来。
这种被切成块状，或说是段状的点心，其实是用麦芽糖团拉扯出来的糖块。由于拉制这糖块的手法与“拉面”很相似，所以有大量空气混进了糖团里头。
随着原本温热柔软的糖团渐渐成型，混杂进大量空气的糖团内部，便会逐渐凝固出好多气孔。糖团拉成细长的条状，制作者便会趁余热将长条贴在一起，糖团便成了糖条。等糖条完全冷却以后，再切成一段一段。
制作完成的麦芽糖条，因为里边有大量气孔，看起来就仿佛老葱的叶子一般，原产地人便将这种点心命名为“糖葱”。
桌上那道“西瓜盅”是一道考究厨师刀工的食品，与刘佳昨天制作的那道“冬瓜盅”有点类似。由于这“西瓜盅”是用来卖的商品，“兄弟”酒家的某个厨师，在西瓜外皮上雕了好多漂亮的花纹。
把西瓜连蒂那侧，即所谓的“头部”切去少许。然后将里面的瓜肉都挖掉以后，再将瓜皮雕满花纹。原本只是一个再普通不过的西瓜，这会儿却成了外表精致的餐具。
“西瓜盅”里原本被挖掉的瓜肉，比刘佳昨天做“冬瓜盅”时挖掉的冬瓜肉还要多，瓜身内侧这会儿已能看到青白色的瓜皮。瓜肉倒没被浪费，而是用来榨了好多西瓜汁。
往西瓜汁混合少量食用胶及蜂蜜，经冷冻后变成类似海州特产“凉粉”的果冻。把西瓜果冻和黄豆大小的糯米小丸混在一起，然后装回瓜皮餐具里，就成了一道“西瓜盅”。
说白了，这道“西瓜盅”也就是外表美观而已，用做装饰的实际意义远胜其滋味。为了发挥“西瓜盅”的装饰作用，这道冷点心自上了桌以后，在桌上所有食物都撤掉以前，便一直放在原处没挪窝。
要是完全按照海州土著的宴请习惯，象“西瓜盅”这类体积较大，不便食客自行取食的食品，顶多只是在上桌时向食客展示一次即可。展示后的菜肴会被服务员移到一边，然后由服务员到一边进行分装，再分别送到食客手里。
可要是完全依照这宴请习惯，“西瓜盅”应有的视觉效果就无从发挥了。所以任何酒家处理这类“装饰品”的方式都一样，都是特意将这类食品留在餐桌上。
除了“西瓜盅”以外，象“冬瓜盅”以及所有强调装饰作用的菜肴，商家都会刻意将其留在餐桌上。
吃点心的时候，身为家宴主办方，兼“一家之主”的龙豪又开起玩笑：
“这里没人有糖尿病吧？要是有糖尿病就麻烦喽。”
他的笑话引得陆子光、刘佳一阵大笑，兰凤绫、石瑞娟与钱子义三人的表现则略有不同。
兰凤绫是眉头微皱，因为她一向不太习惯大师兄这种行事风格。但要说反感么，倒又不至于那种程度。
石瑞娟是撇嘴苦笑。她其实也想跟着大笑，可又觉得自己与这些人不太熟，所以一时半会间还“放不开”。
钱子义倒是先笑了一声，然后赶紧将头扭到一边。这个貌似死板铁汉的薄脸皮大叔，由于多了个属于“陌生人”的石瑞娟在场，弄得他连在熟人面前大笑都不好意思了。
按龙豪和陆子光以前所说，钱子义的性格要不是这副德行，估计早就成了全国知名的大明星啦。
现在餐桌上除了三道点心以外，还有六道小菜。分别是“乌龙瓜子”、“密制卤花生”、“老太爷腐乳”、“海鳗冻”、“杂锦蜜饯”以及“糖心皮蛋”。
“乌龙”这词在海州方言里，有马虎大意的意思，但这“乌龙瓜子”，却不是什么马虎大意弄出来的小菜。这道小菜里的“乌龙”，其实是新鲜的乌龙茶叶。
“乌龙瓜子”里有用盐炒过的南瓜子，炒熟起锅以前才将乌龙叶混进去一起炒。等这南瓜子被食客吃进嘴时，瓜子里的咸味已差不多全被乌龙茶叶给吸走，瓜子皮上还多了些乌龙茶香。
由于南瓜子的外壳不硬，有些牙口好的食客，比如象刘佳这种，会直接将整片瓜子放进嘴嚼碎，然后连壳咽下。象他这种吃法，其实最能品尝“乌龙瓜子”的风味。
龙豪和陆子光年龄虽长，但牙口却不亚于年轻人，所以用了与刘佳相同的吃法。
石瑞娟和兰凤绫两人虽然岁数有别，但其实都能咬烂南瓜子的外壳。只是两人考虑到自己的女性身份，所以比其他几个男的多讲究了点餐饮礼节。
至于钱子义么，这个容易害羞的“硬汉子”就没必要多提啦，把他当成背景板算了。
在“乌龙瓜子”被撤下桌的时候，还发生了一个小插曲。服务员端起瓜子盘却没马上拿走，反而向龙豪提问，说要不要把盘里剩下的乌龙茶叶泡成茶来喝。据这服务员说，他们“兄弟”酒家所出品的“乌龙瓜子”里，所用的都是上等乌龙茶叶，不特意泡成茶喝就浪费了。