第101章 食谱25山楂雪球
山楂雪球
民间小吃开胃化食
主料：山楂
辅料：冰糖，水
前期准备：
准备山楂
1山楂用水洗干净加入盐和少量面粉，多洗几次
2盛出山楂晾干备用
有条件的可以把山楂头部的把去掉
山楂尾部的花去掉
制作山楂雪球
1锅里放入糖（冰糖，砂糖，绵白糖均可）
2放入和糖等量的水开火，用中火
3木铲不停的搅拌
4先出现大泡，逐渐变为小泡
5用铲子挑一些出来下落成流水丝状
6关火等五分钟
7放入晾干的山楂
8不停的翻炒直到出糖霜
山楂雪球完成
注意事项：
火候要注意要掌握不好提前改小火