第118章 食谱33驴打滚
驴打滚
民间小吃
主料：糯米粉，豆馅
辅料：黄豆面
前期准备：
自制黄豆面
把黄豆洗干净放到锅里炒熟
放入打碎机打成细细的粉
过萝把大颗粒去掉只留下黄豆面
糗豆馅
制作驴打滚
1盆里倒入糯米粉加入一倍量的水调均匀到没有颗粒
2不锈钢盆里刷油放入调好的糯米粉糊
3上锅蒸20分钟
4面板上均匀撒好黄豆面
5取出蒸好的糯米团放到黄豆面上，揉均匀成团
6用擀面杖擀成一个大方糯米面片
7上面均匀抹上一层豆馅
8从长的一边慢慢卷起来形成一个长卷
9再次撒黄豆面，用刀切成小段
驴打滚完成
注意事项：
黄豆面和豆馅都可以直接买
豆馅如果太干往里放点熟油或者少量的水稀释
喜欢桂花的可以多加一些桂花
用刀切的时候可以沾下凉水这样不容易沾刀
也可以用细线绞断